Avocado-zalm taartje

Hmmm, een heerlijk voorgerecht dat zo uit de keuken van een goed restaurant kan rollen! Verras je gasten met een prachtig avocado-zalm taartje. Het gesprek aan tafel verandert bij het opdienen onmiddellijk in een unaniem “wow” en vervolgens uitbundige lof voor de kok!

Avocado-zalm taartje

Geweldig voorgerecht met goede vetten en eiwitten!

Wat heb je nodig? (2 personen)
– 8 cocktailgarnalen
– 1 teentje knoflook
– 100 gram gerookte zalm
– 1 avocado
– 1 limoen
– 0,5 eetlepel mayonaise
– Dille
– Bieslook
 – Keltisch zeezout
– Versgemalen peper

Wat ga je doen?
– Als je geen kant-en-klare cocktailgarnalen gebruikt (wat ik niet doe, ik koop diepvries van de Lidl), ontdooi de garnalen in een bakje warm water
– Zet een pan op het vuur met rijstolie en het in stukjes gehakte teentje knoflook en bak hierin de cocktailgarnalen tot ze mooi roze zijn
– Pers ondertussen de limoen uit en snijd de avocado in blokjes en de bieslook fijn (als je verse bieslook gebruikt, als je gedroogde bieslook gebruikt is het al in kleine stukjes)
– Mix de avocado met de fijngesneden kruiden en de limoen en de mayonaise in een kom, prak het een beetje door elkaar
– Voeg peper en zout naar smaak toe
– Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes (je kunt ook snippers kopen)
– Pak een kookring en zet die op een bord
– Vul de kookring met het avocado-mengsel tot je een flinke bodem hebt
– Leg er een laagje van zalmblokjes in en druk dit aan
– Leg de inmiddels gebakken cocktailgarnalen er bovenop
– Haal de kookring voorzichtig weg, garneer met nog wat extra bieslook en zet dit geweldige voorgerecht op tafel.

Benieuwd naar de reacties van je gasten, laat je het even weten?

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s